Пастушья запеканка
О рецепте
«Пастушья запеканка - это запеченный пирог из картофельного пюре и говяжьего фарша, обжаренного с луком, морковью и помидорами со специями под румяной сырной корочкой. Вкусное и сытное блюдо, которое можно подать как основное горячее блюдо на обед.»
Приготовление
-
Возьмите продукты для приготовления "Пастушьей запеканки".
-
Сначала очистите и сварите в подсоленной воде картофель. Воду с готового картофеля слейте и истолките в пюре. Затем разбейте яйцо в пюре и влейте теплое молоко. Еще раз истолките пюре до однородной консистенции.
-
Очистите морковь и лук. Нарежьте овощи мелким кубиком. Разогрейте сковороду с растительным маслом и положите на нее нарезанные овощи.
-
На среднем огне обжарьте овощи в течение 7-8 минут и положите в сковороду говяжий фарш.
-
Лопаткой разбейте фарш, чтобы он не "схватился" одним комком. Фарш посолите, посыпьте мускатным орехом и хорошо прожарьте.
-
Добавьте помидоры без кожицы, перемешайте и тушите до полного выпаривания жидкости.
-
Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите обжаренный фарш с овощами.
-
На фарш выложите картофельное пюре.
-
Поверхность пюре разровняйте.
-
На пюре разложите слой натертого сыра.
-
Запекайте "Пастуший пирог" в заранее разогретой до 180°С духовке в течение 35-40 минут, до золотистой корочки.
-
Подавайте пастушью запеканку сразу, горячую. Картофельное пюре нежнейшее, вкусное, фарш с овощами сочный, ароматный.
-
Приятного аппетита!
