Свиная вырезка с грибами в беконе в духовке
О рецепте
«Мясо, приготовленное таким образом, можно подать как самостоятельное блюдо в горячем виде, например, с салатом, картофельным пюре, кашами, а можно в остывшем виде нарезать на праздничный стол как закуску, потому как блюдо выглядит красиво и аппетитно.»
Приготовление
-
Для приготовления свиной вырезки с грибами в беконе в духовке подготовьте продукты по списку. Вместо шампиньонов можно взять любые другие грибы, думается мне, что очень вкусно будет с лесными, а также с вешенками. Что касаемо специй для мяса, можете брать то, что вам нравится, и то, что есть дома: у меня оказалась аджика - она и пошла в ход. Можно просто использовать чёрный молотый перец.
-
Итак, грибы нарежьте мелко, обжарьте на подсолнечном масле при сильном нагреве до румяности. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте, помешивая, до готовности лука. Выключите нагрев. Добавьте натёртый на мелкой тёрке чеснок, соль и перец. Перемешайте.
-
Свиную вырезку промойте, обсушите. Разрежьте вдоль, не прорезая с концов и донышко. Должна получиться лодочка. Смажьте специями, добавьте соль.
-
Выложите грибы с луком.
-
И оберните вырезку беконом. Заверните в фольгу. То же самое проделайте со второй вырезкой.
-
Выложите "конфеты" в форму. Запекайте свиную вырезку с грибами в беконе в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.
-
Готово. Можно раскрыть фольгу и отправить форму под гриль, чтобы образовалась корочка, но я не стала этого делать. Подавайте вырезку либо горячей, либо остывшей полностью, даже из холодильника. Очень вкусно, сочно, ароматно!
-
Приятного аппетита!
