Овсяные галеты (из овсяной муки)
О рецепте
«Овсяные галеты придутся по вкусу любителям простой домашней выпечки. Для приготовления галет нужен минимальный набор продуктов. Овсяная мука содержит малое количество клейковины, поэтому добавьте немного пшеничной муки. Если вам нужен постный вариант - молоко замените на воду. По желанию галеты можно посыпать крупной солью, кунжутом, семенами льна, маком.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для овсяных галет (из овсяной муки и цельнозерновой пшеничной).
-
В глубокую миску насыпьте оба вида муки (овсяную и цельнозерновую пшеничную), сахар, разрыхлитель и щепотку соли.
-
Перемешайте сухие ингредиенты и влейте растительное масло без запаха.
-
Перемешайте муку с маслом и небольшими порциями вливайте молоко, при этом сразу же перемешивайте его с мукой.
-
Замесите тесто. Молока может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецептуре. Ориентируйтесь на результат. Тесто должно получиться плотным, не прилипать к рукам и при этом хорошо раскатываться и не рваться.
-
Раскатайте тесто в пласт толщиной не более 5 мм и вырежьте печенье произвольной формы.
-
Переложите заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Можете посыпать крупной солью или семенами льна. Семена нужно немного вдавить в тесто.
-
Поставьте противень в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень примерно на 10 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Печенье должно зарумяниться, но не быть пересушенным.
-
Испеченное печенье аккуратно снимите с противня и охладите.
-
Остывшее печенье получилось хрупким снаружи, и слоистым, рассыпчатым внутри.
-
Сытный и вкусный перекус. Овсяные галеты не жирные - удобно взять с собой в дорогу.
-
А вот теплые галеты мне понравились даже больше, чем полностью остывшие. Приятного аппетита!
