Блины с картошкой и грибами

Приготовление

1. 1

   Блины с картошкой и грибами - вкусное полноценное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или обед. Блюдо готовится совсем не сложно, и при правильном распределении процессов, его приготовление не займёт много времени. Для такого блюда подойдут любые несладкие блинчики, желательно потоньше, чтоб в них можно было легко завернуть начинку. Я готовлю блинчики на молоке с добавлением кефира, получаются всегда удачными. А теперь к делу. Подготовим все продукты по списку.

   
2. 2

   Начнём с картошки. Её нужно почистить, нарезать кусочками и сварить до готовности. В конце варки картошку посолить. Воду слить и размять картошку в пюре, используя картофелемялку. Накрыть картофель крышкой.

   
3. 3

   Пока картофель варился, мы, не теряя времени, нарезали кубиками лук и шампиньоны.

   
4. 4

   В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук с грибами и обжарить до золотистой корочки. В конце жарки посолить и поперчить.

   
5. 5

   Добавить грибы с луком в кастрюлю с картошкой и перемешать. Начинка готова. Накрыть её крышкой, пока будем жарить блины.

   
6. 6

   В миске взбить яйцо с сахаром, солью и половиной тёплого молока.

   
7. 7

   Добавить муку и хорошо перемешать. Добавить кефир и соду. Вылить в тесто оставшееся молоко, добавить укроп и подсолнечное масло. Укроп добавляйте по желанию, здесь он очень уместен.

   
8. 8

   Перед жаркой блинов смазать сковороду маслом один раз. Наливать тесто по половине половника, и жарить блинчики с двух сторон.

   
9. 9

   Блинчик поместить на тарелку, сверху на край блинчика выложить 2 ст.л. начинки.

   
10. 10

    Подвернуть боковые края к центру.

    
11. 11

    От края с начинкой завернуть блинчик в цилиндр.

    
12. 12

    Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, в неё выложить все блинчики с начинкой. У меня получилось 11 штук и осталось немного начинки, которую съели без блинов.

    
13. 13

    Духовку разогреть до 180 градусов и запекать блины с картошкой и грибами 20-25 минут.

    
14. 14

    Очень вкусно подавать горячие блинчики со сметаной. Также блюдо можно дополнить свежими овощами.

    
15. 15