Конвертики из лаваша с курицей и грибами
О рецепте
«Конвертики из лаваша с курицей и грибами - прекрасная альтернатива пирожкам. Что тут можно сказать: тесто замешивать не надо, завернули конвертики с начинкой и блюдо готово. Ленивый рецепт пригодится каждой хозяйке. Начинка тоже готовится очень быстро. Для начинки предлагаю сочетать ароматные шампиньоны с куриным мясом. Конвертики получаются очень мягкими и нежными за счет яичного кляра - всем рекомендую! Такую закуску можно приготовить в любой день, взять с собой на природу или просто угостить родных.»
Приготовление
-
Для приготовления конвертиков из лаваша с курицей и грибами можно использовать куриное филе, но я использовала бедрышко. Сняла кожу, удалила кость и нарезала мясо кусочками. Куриное бедрышко более сочное, чем куриная грудка (филе).
-
Шампиньоны хорошо промойте, при необходимости почистите, нарежьте грибы средними кусочками - они еще уменьшатся в объеме при обжаривании.
-
Очищенный репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
-
Куриное бедро промойте, удалите кожу и кость, филе бедра нарежьте средними кусочками.
-
Разогрейте половину порции растительного масла на сковороде, всыпьте лук с грибами. Обжаривайте 5-6 минут, чтобы выпарилась вся лишняя жидкость и влага. Добавьте соль и черный перец по вкусу. Перемешайте, чтобы грибы с луком равномерно подрумянились.
-
Добавьте кусочки куриного мяса и обжаривайте все вместе еще 10-15 минут на небольшом огне. При желании добавьте еще специи. Начинка готова.
-
Тонкий лаваш нарежьте прямоугольниками размером примерно 10х12 см. На один край выложите 1 ст.л. начинки.
-
Сверните лаваш с начинкой конвертиком, подворачивая края.
-
Яйца вбейте в глубокую тарелку, добавьте чуть соли и перца, хорошенько взболтайте - получится кляр.
-
Каждый конвертик окуните в яичный кляр со всех сторон.
-
Сковороду смажьте оставшимся маслом и обжаривайте все конвертики с двух сторон до золотистой корочки.
-
Готовые горячие конвертики из лаваша с курицей и грибами украшайте свежей зеленью и подавайте сразу к столу. Хотя такое блюдо будет вкусным и в холодном виде.
-
Ароматная начинка прекрасно сочетается с нежным тонким лавашем. Приятного всем аппетита!
