Постный суп-пюре из шампиньонов

Приготовление

1. 1

   Самый простой грибной суп-пюре может оказаться самым вкусным. Этот рецепт приготовления постного супа-пюре из шампиньонов давно запал мне в душу, и, честно говоря, я готовлю его тоже очень давно. Это один из самых любимых моих супов-пюре, причем не только в период постных дней, но и в дни, когда хочется сидеть на диете перед пляжным сезоном))). Для приготовления постного супа-пюре из шампиньонов возьмите необходимые продукты. Овощи нужно почистить, помыть, грибы зачистить жесткой кухонной щеткой.

   
2. 2

   Картофель нарезать, залить водой, поставить вариться.

   
3. 3

   Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на минимальном количестве растительного масла.

   
4. 4

   Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать, обжарить минут 5-7.

   
5. 5

   Добавить нарезанный пластинками сельдерей для вкуса и аромата, обжарить все вместе минуты 3-4.

   
6. 6

   Переложить овощи в кастрюльку или сотейник с картофелем, перемешать, посолить, поперчить.

   
7. 7

   Добавить нарубленную петрушку, перемешать, выключить плиту и слегка остудить суп.

   
8. 8

   Слить бульон в стакан. Остальной суп перелить в блендер. Пробить суп до однородного состояния, подливая бульон понемногу.

   
9. 9

   Готовый постный суп-пюре из шампиньонов подавать немедленно. Очень полезный и вкусный постный суп готов. Приятного!