Рыбные котлеты из фарша семги
О рецепте
«Предлагаю приготовить вкусные и сочные котлеты из готового фарша семги, с добавлением сыра и овощей. Такие котлеты можно приготовить для воскресного ужина или подать на праздничный стол. Сыр придает котлетам сливочный и нежный вкус, а лимонная цедра - невероятный аромат. Очень удобно использовать готовый фарш красной рыбы, но лучше приготовить самостоятельно. Я когда разделываю большую тушку рыбы, сразу пропускаю часть филе через мясорубку и замораживаю в пакетиках. Очень рекомендую приготовить котлеты по моему рецепту, они не только вкусные, но еще и очень полезные.»
Приготовление
-
Возьмите все необходимые ингредиенты для приготовления рыбных котлет из фарша семги. Фарш предварительно разморозьте на нижней полке холодильника. Мне удобно достать его вечером, и до утра фарш практически разморозится.
-
В подходящую посуду выложите рыбный фарш, добавьте к нему натертый сыр и цедру лимона. Обязательно добавьте цедру, с ней получается намного ароматней.
-
1 небольшую луковицу очистите и нарежьте мелким кубиком. Морковь и чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте к фаршу с сыром лук, чеснок и морковь, вбейте куриное яйцо, посолите и поперчите по вкусу.
-
Добавьте псиллиум или замените его на манную крупу или муку. Хорошо перемешайте фарш.
-
Из подготовленного фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в овсяных отрубях (или панировочных сухарях). Выложите на раскаленную сковороду с растительным маслом и обжаривайте с двух сторон при среднем нагреве до румяности.
-
Обжаренные котлеты переложите в форму для запекания и доведите до готовности в заранее разогретой духовке при 200 градусах (10-12 минут). Чтобы не использовать духовку, воспользуйтесь другим вариантом: переложите все приготовленные котлеты в кастрюлю с толстым дном, налейте немного воды (около 50-100 мл) и готовьте на плите при слабом нагреве 10-15 минут.
-
Готовые рыбные котлеты из фарша семги подавайте с любым гарниром.
-
Приятного аппетита!!!
