Брынза из кефира в домашних условиях
О рецепте
«Если вы находитесь на даче и нет возможности купить брынзу, но очень хочется приготовить Греческий салат, тогда этот рецепт может вам пригодиться. Мягкая домашняя брынза готовится в домашних условиях из самых простых продуктов. Конечно же, это не дорогой рассольный сыр, к которому мы привыкли, но это очень достойная его замена, тем более быстрая в приготовлении.»
Приготовление
-
Для приготовления молодой брынзы из кефира в домашних условиях вам понадобится всего два ингредиента.
-
Весь процесс происходит очень быстро, поэтому заранее приготовьте дуршлаг, выстеленный марлей в несколько слоев, и глубокую миску под него не забудьте поставить.
-
Перелейте кефир в сотейник, сразу же всыпьте чайную ложку морской соли с небольшой горкой.
-
Поставьте на тихий огонь и доведите до кипения. По мере нагревания сыворотка начнет отделяться, образуется густая творожная масса.
-
Как только кефир закипит, он свернется в мелкие комочки. Сразу же выключите плиту.
-
Вылейте массу в дуршлаг, слейте всю сыворотку, дайте массе остыть при комнатной температуре.
-
Когда заготовка остынет, заверните ее марлей со всех сторон и отправьте в холодильник под пресс на 12 часов минимум.
-
Спустя время мягкая домашняя молодая брынза из кефира будет готова. Можно готовить из нее бутерброды или закуски.
