Суп из сныти и крапивы
О рецепте
«Это, пожалуй, самый быстрый и легкий способ приготовления зеленого супа, если, конечно, у вас есть готовый мясной или куриный бульон.»
Приготовление
-
Для приготовления бульона залейте куриное мясо холодной водой и поставьте кастрюлю на огонь. После того как вода закипит, сделайте огонь умеренным, снимите пену и посолите. Варите до готовности курицы. Для приготовления бройлерной курицы понадобится примерно 30 минут. Выньте мясо из бульона и отберите от косточек. Мясо потом положите в готовый суп. Возьмите продукты для приготовления супа из сныти и крапивы с яйцом. По желанию можете взять любую зелень, которой отдаете предпочтение. Это может быть щавель, любисток, петрушка и т.д. Крапиву и сныть собирайте на своем приусадебном участке или вдали от автомобильных дорог.
-
В кипящий бульон опустите очищенный и не крупно нарезанный картофель. Варите до готовности картофеля.
-
Всю зелень тщательно промойте в большом количестве воды и обсушите. Оторвите листочки у крапивы, стебли не понадобятся. У сныти тоже возьмите верхнюю часть без стебля.
-
Всю зелень нарежьте не очень мелко.
-
Когда картофель будет готов, опустите в кастрюлю нарезанную зелень и доведите суп до кипения.
-
В небольшую миску разбейте яйца, посолите и поперчите.
-
Яйца взболтайте вилкой.
-
Как только суп с зеленью закипит, тонкой струйкой влейте в кастрюлю взболтанные яйца, при этом сразу же начните перемешивать суп, чтобы яйца сварились в виде хлопьев.
-
Суп с крапивой, снытью и яйцами на курином бульоне готов.
-
Подавайте зеленый суп сразу, горячим. Положите в тарелку куриное мясо, по желанию можете добавить ложечку сметаны, посыпать черным молотым перцем, посыпать свежим укропом.
-
Приятного обеда!
