Шоколадно-ванильное печенье
О рецепте
«Это простой рецепт приготовления очень вкусного и ароматного печенья из самых простых продуктов, которые всегда есть под рукой. В некоторых его вариантах в составе встречается разрыхлитель, но печенье и без него получается мягким и рассыпчатым, так что не вижу смысла его добавлять. Не меняйте сахарную пудру на песок, поскольку качество теста становится совсем другим и готовое печенье - тоже.»
Приготовление
-
Продукты для шоколадно-ванильного печенья подготовьте по списку к рецепту.
-
В глубокую рабочую миску всыпьте пудру, ванилин, вбейте яйцо, добавьте масло, натертое на мелкой терке. Взбейте все венчиком до однородного состояния.
-
Всыпьте муку, замесите мягкое эластичное тесто, оно не должно клеиться к рукам.
-
Разделите тесто на две части.
-
В одну половину всыпьте какао-порошок, вымесите его до тех пор, пока оно не станет красивого коричневого цвета.
-
Замотайте тесто в пищевую пленку, отправьте в холодильник минут на 20.
-
Спустя время выложите оба вида теста между двух листов пергамента и раскатайте прямоугольником.
-
Ванильное тесто выложите поверх шоколадного, сверните рулетом и отправьте в холодильник еще минут на 20.
-
Дальше нарежьте рулет острым ножом на кружочки толщиной около сантиметра.
-
Переложите заготовки на противень, выстеленный пергаментом, чуть прижмите их донышком стакана или рюмки. Отправьте противень в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 12-15 минут в режиме верх/низ.
-
Шоколадно-ванильное печенье готово. Остудите его на решетке, вскипятите чайник и зовите семью к столу.
