Картофельная запеканка с капустой в духовке
О рецепте
«Запеканка из картофеля и тушеной капусты - простое, вкусное и сытное блюдо. Это не только прекрасный гарнир к мясу, рыбе или птице, но и замечательное самостоятельное блюдо, которое подают со сметаной, кетчупом или любыми другими соусами по вкусу.»
Приготовление
-
Возьмите ингредиенты для приготовления картофельной запеканки с капустой в духовке.
-
Прежде всего приготовьте картофельное пюре. Картошку очистите, помойте, нарежьте. Выложите в кастрюлю, залейте водой и посолите. Поставьте кастрюлю на плиту и варите картошку до готовности.
-
А пока картошка варится, приготовьте тушеную капусту. Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и пассеруйте овощи до прозрачности лука в течение 7-8 минут.
-
Капусту нарежьте тонкой соломкой и добавьте к луку с морковью.
-
Посолите и поперчите по вкусу. Налейте 70 мл воды. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту, периодически перемешивая, 15-20 минут.
-
Когда картошка будет готова, слейте воду, добавьте кусочек сливочного масла и разомните картошку в пюре.
-
Половину картофельного пюре выложите в форму для запекания.
-
На картошку выложите тушеную капусту.
-
Накройте капусту оставшимся картофельным пюре. Смажьте яйцом.
-
Готовьте картофельную запеканку с капустой в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 25-30 минут, до золотистой корочки.
-
Запеканка с капустой и картошкой готова.
