Дрожжевое тесто за 15 минут
О рецепте
«Проверенный рецепт моментального дрожжевого теста для пиццы или лепешек на сковороде.»
Приготовление
-
Дрожжевая выпечка, приготовленная в домашних условиях, пользуется особенной любовью у гостей. Однако трудоемкий процесс замешивания опарного теста чаще всего пугает начинающих хозяек и не дает возможности похвастаться своими пекарскими способностями перед приглашенными. Рецепт быстрого дрожжевого теста, из которого можно испечь пиццу и несладкие пироги в духовке, а также пожарить пышные пирожки на сковороде, предназначен как раз для «ленивых» домашних поваров. Для приготовления дрожжевого теста за 15 минут потребуется: свежие дрожжи или быстродействующие дрожжи, пшеничная мука, теплая вода, оливковое масло, сахар и соль.
-
Дрожжи необходимо раскрошить в миску.
-
Залить водой с температурой не более 40°C и хорошо перемешать венчиком или вилкой.
-
В миску с дрожжами вводится мука в объеме 2 столовых ложек.
-
Затем 1,5 столовых ложки сахарного песка.
-
Всё тщательно перемешивается. Получившаяся смесь называется «прибелкой». В отличие от опары прибелка не остается для брожения в тепле на 3 часа, а лишь на 5-10 минут.
-
Через пять минут смесь уже начнет подниматься легкой шапочкой. На этом этапе в миску вводится основная часть муки. Далее соль и оливковое масло.
-
Из этого скромного состава ингредиентов замешивается быстрое дрожжевое тесто. При необходимости на подпыл идет дополнительная порция муки.
-
Как и обещали, мы приготовили дрожжевое тесто за 15 минут. Сформированный ручным способом колобок дрожжевого теста готов к работе!
-
Для удобства от основного колобка отсаживаются одинаковые шарики. Их нужно оставить на расстойку. Увеличенные в объеме шарики – это отличные заготовки для мини-пиццы и осетинского пирога.
