Бисквитный рулет с маскарпоне
О рецепте
«Прекрасный вариант нежной выпечки для будней и праздников.»
Приготовление
-
Для приготовления бисквитного рулета с маскарпоне и сливками подготовьте необходимые ингредиенты по списку.
-
Яйца соедините с сахаром и начинайте взбивать, постепенно увеличивая скорость миксера.
-
Яйца с сахаром необходимо взбить до пышной пены. На это уйдет несколько минут. Время взбивания зависит от мощности вашего миксера.
-
К взбитым яйцам всыпьте просеянную муку с содой и ванилином и аккуратно вмешайте её с помощью венчика вручную. Тесто должно остаться пышным за счет хорошо взбитых яиц.
-
Противень для выпечки (35x40см) застелите кулинарным пергаментом (силиконизированным). Выложите подготовленное тесто и равномерно распределите его по всей поверхности. Поставьте противень в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 15-20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
-
Готовый бисквит станет золотистого цвета. Извлеките его из духовки и отделите от листа пергамента.
-
Сверните бисквит в рулет вместе с пергаментом, заверните в полотенце и уберите в холодильник минут на 30 для остывания.
-
Для приготовления крема соедините сливки с сыром маскарпоне и добавьте сахарной пудры. Взбейте все ингредиенты в пышный густой крем.
-
Остывший бисквит пропитайте любым сиропом или простой водой. Равномерно распределите крем, немного не доходя до дальнего края. По желанию в начинку можно добавить ягоды.
-
Сверните в рулет.
-
Для украшения полейте рулет растопленным шоколадом. Уберите бисквитный рулет с маскарпоне и сливками в холодильник на 2-4 часа, чтобы он пропитался и немного застыл.
-
Приятного чаепития!
-
