Фунчоза с кальмарами и овощами
О рецепте
«Фунчоза с кальмарами - вкусный салат-закуска с восточным колоритом, который с удовольствием едят любители морепродуктов.»
Приготовление
-
Фунчоза - вид острых салатов, которые можно приготовить с любым видом мяса, с рыбой или даже просто с овощами. Сегодняшний рецепт - с морепродуктами, а точнее с кальмарами. Кальмары имеют своеобразный вкус (не все их любят), но тем, кому они по вкусу, понравится такая фунчоза. Этот салат с успехом может заменить ужин, его можно взять с собой на природу или подать на праздничный стол.
-
Подготовим продукты для фунчозы с кальмарами.
-
Кальмаров хорошо помоем. Избавимся от внутренностей и хитиновой пластины, если они есть. Чтобы кальмары хорошо чистились, я заливаю их кипятком на полминуты. На фото видно, как кожица свернулась. Потом просто мою холодной водой.
-
Нарежем кальмаров соломкой.
-
Сладкий перец и огурец нарежем соломкой. Морковь натрем на специальной тёрке.
-
Разогреем сковороду с маслом, добавим приправу и острый перец. Немного прогреем.
-
Кладем морковь и готовим минуту.
-
Добавляем сладкий перец и кальмаров. Готовим еще пару минут.
-
Важно, чтобы овощи остались "с хрустинкой". Оставим остывать.
-
Сварим фунчозу согласно инструкции на упаковке. Промоем холодной водой и нарежем ножницами, для удобства.
-
В кастрюлю с фунчозой добавляем овощи с кальмаром.
-
Следом кладём свежие огурцы и зелёный лук, нарезанный перьями. Туда же отправим нарубленный чеснок.
-
Добавим виноградный уксус, посолим по вкусу и аккуратно перемешаем.
-
При подаче на стол фунчозу с кальмарами можно посыпать кунжутом и зеленью.
-
