Суп с крапивой и щавелем с тушенкой
О рецепте
«Моя дочь называет этот суп "Дачный". Потому что варим его, в основном, на даче. Для супа нужна баночка хорошей тушенки и картофель, а уж свежей зелени полно даже ранней весной: щавель, лук-батун, крапива, сныть, молодые перья чеснока. Суп готовится за полчаса, получается невероятно вкусным, особенно на свежем воздухе. В кипящий суп можно влить взболтанное яйцо или положить дольки вареного в тарелку с супом. Заправить сметаной или майонезом.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для супа с крапивой и щавелем с тушенкой.
-
Картофель очистите, положите в кастрюлю, влейте холодную воду и поставьте на огонь.
-
У молодой крапивы возьмите только верхние листочки. Тщательно промойте и отряхните от воды.
-
Щавель и зеленый лук промойте в большом количестве воды, отряхните и нарежьте вместе с крапивой.
-
Сварите картофель почти до готовности и положите тушенку из банки.
-
Следом отправьте в кастрюлю нарезанную крапиву, зеленый лук и щавель. Посолите.
-
Доведите суп до кипения, уменьшите огонь и проварите еще 5 минут. Суп с крапивой и щавелем с тушенкой готов.
-
В тарелку с супом можно положить дольку вареного яйца, посыпать черным молотым перцем и сразу подавать к столу.
-
Ароматно и очень вкусно. Приятного аппетита!
