Меренговый рулет со сгущенкой
О рецепте
«Наверное, уже мало кого удивишь рецептом этого знаменитого рулета. Но я экспериментирую, подбирая для себя более подходящий вариант, регулируя количество сахара в меренге и пробуя разные крема. Одно остаётся неизменным: обязательно к такому сладкому десерту нужны ягоды или фрукты с кислинкой. Крем со сгущённым молоком отлично сочетается с меренговой основой, попробуйте и вы)).»
Приготовление
-
Для приготовления меренгового рулета со сгущенкой и сливками понадобятся следующие компоненты.
-
Белки и сахарную пудру взбить в крепкую белую пену, в конце добавить крахмал.
-
Выложить массу на пергамент и разровнять. Мой противень - размером 20x30 см.
-
Подсушить меренгу в течение 15-20 минут при 150 градусах. Дать остыть.
-
Делаем крем для меренгового рулета со сгущенкой. Соединить холодные сыр, сливки и сгущенное молоко.
-
Взбить до мягкого, но крепкого состояния.
-
Меренгу перевернуть, снять бумагу. Нанести крем.
-
Свернуть рулет. Я оставила немного крема и украсила сверху.
-
Нежный меренговый рулет со сгущенкой готов.
-
Приятного аппетита.
