Сироп из ревеня
О рецепте
«Кисло-сладкий сироп из ревеня будет вкусным дополнением к блинчикам, мороженому, творогу. Если блюда из ревеня присутствуют в вашем меню, попробуйте сварить такой сироп. Берите двойную или тройную порцию ингредиентов - сироп действительно очень вкусный. У меня совсем маленький кустик ревеня, поэтому маленькая порция ревеневого сиропа.»
Приготовление
-
Черешки ревеня тщательно вымойте.
-
Нарежьте черешки на мелкие кусочки. Шкурку счищать не обязательно.
-
Переложите нарезанный ревень в маленькую кастрюльку или сотейник с толстым дном, влейте воду и поставьте на огонь.
-
После закипания сделайте огонь минимальным и варите 15-20 минут.
-
Процедите ревень через металлическое ситечко.
-
Отвар перелейте опять в сотейник.
-
Всыпьте сахар, перемешайте и поставьте сотейник на огонь.
-
Доведите отвар до кипения и на тихом огне варите 15-20 минут. Во время варки снимайте пенку.
-
В конце варки добавьте лимонную кислоту и проварите еще пару минут.
-
Сироп из ревеня готов. Горячий сироп перелейте в чистую сухую стеклянную баночку. Крышкой закройте, когда сироп полностью остынет. Остывший сироп станет гораздо гуще, чем горячий.
-
Храните сироп из ревеня в холодильнике.
-
Густой, прозрачный, кисло-сладкий. Приятного аппетита!
