Пицца из слоеного теста с грибами
О рецепте
«Предлагаю рецепт вкуснейшей вегетарианской пиццы на бездрожжевом слоеном тесте с шампиньонами и оливками.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для пиццы из слоеного теста с грибами. Тесто заранее разморозим, все овощи и шампиньоны помоем, у сладкого перца удалим семена и плодоножку, зеленый лук ополоснем в проточной воде. Диаметр моей пиццы - 28 см (этот размер соответствует размеру противня в моей духовке), поэтому все ингредиенты рассчитаны на одну такую пиццу. Очень удобно в работе использовать готовое слоеное тесто - подойдет как дрожжевое, так и бездрожжевое. Мне очень нравится в такой пицце зеленый лучок, но можно добавлять любую свежую зелень. Шампиньоны также можно использовать как свежие, так и замороженные. Если под рукой у вас не нашлось Моцареллы, то используйте любой твердый сыр.
-
В сковороде хорошенько разогреем растительное масло и выложим шампиньоны, которые предварительно нарежем. Я нарезала грибы четвертинками, можно также нашинковать пластинами, если вам так больше нравится. Обжариваем шампиньоны до появления легкой золотистой корочки (выпариваем жидкость полностью) на максимальном огне, постоянно помешивая лопаткой.
-
Тесто раскатываем скалкой на пергаменте для выпекания. Выбирайте качественный пергамент, чтобы готовая пицца у вас не прилипала в итоге. Пергамент с тестом перенесем на противень.
-
Смажем поверхность теста кетчупом, воспользовавшись силиконовой кондитерской кистью.
-
Разложим поверх сладкий перец, нарезанный тонкой соломкой.
-
Поверх разложим жареные шампиньоны.
-
Разложим равномерно оливки, нарезанные колечками.
-
Равномерно распределим по всей поверхности будущей пиццы 100 г натертой на крупной терке Моцареллы.
-
Поверх сыра разложим тонкие кружочки помидоров и мелко нашинкованный зеленый лучок. Заготовку пиццы на противне отправим в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
-
После чего достанем из духовки почти готовую пиццу, присыплем равномерно оставшейся (100 г) натертой на крупной терке Моцареллой и вновь отправим в духовку на 10 минут.
-
Пицца из слоеного теста с грибами (шампиньонами) готова. Сразу же подаем её к столу. Приятного аппетита!
