Открытый пирог с малиной из дрожжевого теста
О рецепте
«Дрожжевой пирог с малиной - это такая вкусная домашняя выпечка, которая придется по вкусу и взрослым, и детям. В пироге прекрасно сочетаются мягкое нежное тесто и кисло-сладкая малина. Ягоды можно взять как свежие, так и замороженные.»
Приготовление
-
Подготовьте продукты для выпечки открытого пирога с малиной из дрожжевого теста. У меня замороженная малина.
-
Прессованные дрожжи залейте теплой водой (40-50 мл) и оставьте для распускания.
-
В ведерко ХП просейте пшеничную муку, всыпьте 1 ст.л. сахара и соль.
-
Влейте в ведерко кефир, распустившиеся дрожжи и растопленное сливочное масло. Если масло мягкое, то можно его не растапливать. Поставьте ведерко в ХП, установите режим для замеса теста.
-
Примерно через 3 часа тесто готово.
-
Раскатайте тесто в круглый пласт, диаметром немного больше, чем форма, в которой будете выпекать пирог.
-
Подходящую форму для выпечки смажьте растительным маслом и переложите в нее раскатанное тесто так, чтобы получились бортики.
-
Присыпьте тесто крахмалом.
-
Разложите чуть подтаявшие ягоды. Накройте форму чистым полотенцем и оставьте для расстойки на 20-30 минут.
-
Присыпьте малину сахаром и поставьте форму в заранее разогретую до 180°С духовку на средний уровень. Нагрев духовки - верх-низ.
-
Выпекайте открытый пирог с малиной из дрожжевого теста примерно 30-40 минут. Готовый пирог немного остудите в форме, а затем аккуратно извлеките из нее.
-
Перед подачей можно посыпать малиновый пирог сахарной пудрой.
-
Тонкое тесто и сочная кисло-сладкая малиновая начинка. Вкусно! Приятного чаепития!
