Диетическое суфле из говядины на пару
О рецепте
«Данное суфле готовится из нежирной говядины на пару и подходит для диетического питания. Также в составе этого суфле вместо обычной манной крупы использована семолина (это манная крупа из твёрдых сортов пшеницы). Блюдо подойдёт тем, кто следит за весом или просто ограничивает себя в жареной пище, отлично впишется в рацион беременных и кормящих мам, может использоваться и в детском питании. А также диетическое паровое суфле из говядины рекомендовано всем, кто старается питаться правильно.»
Приготовление
-
Возьмите все продукты для приготовления диетического суфле из говядины на пару. Говядину возьмите нежирную. Срежьте все плёнки и жилки с мяса, нарежьте небольшими кусочками.
-
Чтобы суфле было особо нежным, пропустите мясо через мясорубку 2-3 раза. Первый раз - через крупную решётку, а затем через мелкую.
-
Теперь, чтобы у суфле была совсем воздушная текстура, его нужно тщательно измельчить в блендере. В чашу блендера положите полученный фарш, добавьте молоко, желтки от яиц, соль и перец. Примечание: если вам по каким-либо причинам нельзя перец, то исключите его. Если вы хотите уменьшить количество холестерина в блюде, исключите желтки.
-
Несколько минут взбивайте массу в блендере, пока она не приобретёт нежную однородную текстуру. Если ваш блендер очень мощный, то можно сразу измельчать говядину в нём, не пропуская предварительно через мясорубку.
-
Добавьте к полученной мясной массе семолину, перемешайте до однородности.
-
В отдельной миске взбейте в пену белки и вмешайте их лопаткой в общую массу.
-
Разложите мясную массу по порционным формочкам. Готовьте диетическое суфле из говядины на пару (в пароварке или мультиварке) около 30 минут.
-
Диетическое мясное суфле готово. Подавайте его как самостоятельное блюдо или с тем гарниром, который подходит вам по диете.
