Шарлотка с жимолостью
О рецепте
«Для разнообразия в сезон приготовьте шарлотку с жимолостью в духовке. Всё как обычно: мука, сахар и яйца, а вместо традиционной начинки из яблок возьмите эти первые летние ягоды.»
Приготовление
-
Для шарлотки с жимолостью подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Первым делом ополосните и обсушите ягоды. Если они покупные, неизвестные вам, то ещё и попробуйте, потому что бывают неподходящие сорта, которые немного горчат...
-
Взбейте при помощи миксера или блендера яйца с сахаром.
-
На это потратьте не менее трех минут, чтобы получилась побелевшая, загустевшая пышная масса.
-
Просейте в неё муку. Дополнительно можно добавить немного разрыхлителя, если есть сомнения, получится ли пышной шарлотка без него. На этом же шаге добавляйте и выбранные специи (ваниль, корицу или цедру).
-
Перемешайте вилкой или лопаткой, взбивать не нужно!
-
Перелейте в смазанную маслом форму тесто для шарлотки на высоту около 1 см. В оставшееся тесто вмешайте ягоды жимолости и отправьте его в форму.
-
Дополнительно можно ещё сверху уложить ягоды, хотя они, скорее всего, утонут в тесте.
-
Выпекайте пирог с жимолостью в духовке при 180-200 градусах до готовности. Время зависит от свойств вашей духовки и высоты теста в форме. Проверяйте через 30-40 минут деревянной зубочисткой.
