Печенье с лимонным кремом
О рецепте
«Готовим очень вкусное рассыпчатое печенье с прослойкой из лимонного крема. Рецепт невероятно простой, а результат наверняка вам понравится. Крем готовим масляный с добавлением лимонного сока, а для придания аппетитного оттенка крему в состав ингредиентов добавим щепотку куркумы.»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для печенья с лимонным кремом. Масло сливочное должно быть мягким, поэтому из холодильника выложим его заранее.
-
Приготовим тесто. В миску выложим мягкое сливочное масло, добавим сахарную пудру.
-
Будем взбивать миксером эти ингредиенты до получения кремообразной однородной массы.
-
К этой массе просеем муку, добавим крахмал.
-
Замесим мягкое тесто, по консистенции - как пластилин.
-
От общей массы теста будем отделять небольшие кусочки теста (весом примерно в 30 г), сформируем из них шарики, приплюснем вилкой, придавая форму. Заготовки печенья выложим на противень, застеленный пергаментом для выпечки. Выпекать будем 15 минут при температуре 180 градусов в уже разогретой духовке.
-
Приготовим лимонный крем. В миску выложим мягкое сливочное масло, добавим сахарную пудру и щепотку куркумы. Куркума на вкус не влияет, но придает крему характерный желтый оттенок.
-
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения однородной массы. В эту массу выдавим лимонный сок из одного лимона. Лимоны, разумеется, могут быть разных размеров: пробуйте крем на вкус и сами контролируйте количество лимонного сока.
-
Вмешаем сок в крем. Готовый лимонный крем в миске поставим в холодильник на 15 минут, чтобы он приобрел более плотную консистенцию.
-
Готовое печенье полностью охладим, это еще необходимо и для того, чтобы крем сохранял свою форму, а не растаял.
-
На одно печенье выдавим через кондитерский мешок лимонный крем, вторым печеньем накроем.
-
Готовое печенье с лимонным кремом подаем к столу. Приятного аппетита!
