Постная грибная подлива из шампиньонов
О рецепте
«Как видно из названия, такую подливу можно готовить в пост. Какие посты бывают, я не знаю, но, думаю, подойдёт в любой. Безусловно, если вы не придерживаетесь никаких постных дней, то эту подливу можно приготовить на ужин, например, к вареному картофелю или картофельному пюре, подать к котлетам или съесть просто так (кстати, очень вкусно просто с хлебом!). Чтобы подлива не была как вода, ее необходимо загустить: в качестве загустителя - мука. Соус получается нежным, гладким. Несмотря на то, что набор продуктов минимален, постная грибная подлива из шампиньонов получается очень вкусной.»
Приготовление
-
Для приготовления постной грибной подливы из шампиньонов подготовьте продукты по списку.
-
Грибы нарежьте мелко и обжарьте на сухой сковороде при сильном нагреве, помешивая, до полного испарения жидкости.
-
Затем добавьте масло и нарезанный кубиками лук. Убавьте нагрев и жарьте, помешивая, до желаемой консистенции лука.
-
Добавьте томатную пасту. Жарьте, помешивая, 1-2 минуты.
-
Затем добавьте муку, помешивая, жарьте около минуты, после чего добавьте воду и хорошо перемешайте. Доведите соус до загустения.
-
В конце приготовления добавьте соль, перец, сахар, если это необходимо. Постная грибная подлива из шампиньонов готова. Подавайте тут же.
-
Приятного аппетита!
