Печенье на кефире с начинкой
О рецепте
«Сразу скажу, что печенье очень вкусное и достойное! Начинку вы вольны выбрать по своему вкусу - это могут быть: варенье, джем, мак, изюм, вареная сгущенка, кунжут, шоколадная паста, кокосовая стружка, нарезанные мелко фрукты, например, не мягкие персики или абрикосы. Придется повозиться с формовкой, но, поверьте, оно того стоит.»
Приготовление
-
Для приготовления печенья на кефире с начинкой подготовьте продукты по списку. Сливочное масло для приготовления теста должно быть мягким.
-
Смешайте мягкое сливочное масло, соль, сахар, ванилин. Взбейте. Затем добавьте кефир и яйцо и еще раз взбейте.
-
Введите муку, смешанную с разрыхлителем. Замесите мягкое тесто, которое совсем не липнет ни к рукам, ни к поверхности стола при раскатывании.
-
Тесто разделите на 20 кусочков. Каждый кусочек раскатайте в круг толщиной 2-3 мм. На одну половину круга выложите начинку (у меня были кунжут, вишневое варенье, шоколадная паста - больше всего мне понравился вариант с вареньем), на второй половине сделайте надрезы, как показано на фото.
-
Ту часть, что с начинкой, прикройте тестом и прижмите по краям.
-
Затем сверните трубочкой. Так поступите со всеми заготовками.
-
Заготовки выложите на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте печенье на кефире с начинкой в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.
-
Печенье с тремя видами начинки готово. Сразу же снимите его с противня и полностью остудите на решетке.
-
Приятного чаепития!
