Варенье из персиков с лимоном
О рецепте
«Этот рецепт приготовления персикового варенья с лимоном понравится всем сладкоежкам. За счет лимонного сока в составе варенье получается не чересчур сладким и не слишком приторным, как раз самый цимес, как говорится. При желании во время варки в сотейник можно положить звездочку бадьяна или немного кардамона, они должны придать варенью невероятный аромат.»
Приготовление
-
Для приготовления варенья из персиков с лимоном вам понадобятся всего три продукта (смотрите фото и список ингредиентов).
-
Переложите персики в глубокую миску, залейте водой, хорошенько их помойте.
-
Слейте воду, персики слегка обсушите, обрежьте мякоть с косточек.
-
Надрежьте лимон, выдавите сок в миску с персиками, чайной или кофейной ложечкой сделать это проще. Следите, чтобы в миску не попали косточки. Если лимон с сочной цедрой, ее можно срезать и добавить в миску.
-
Всыпьте сахар, аккуратно перемешайте и оставьте в покое часов на 6-8 или на ночь.
-
Спустя время переложите персики с образовавшимся сиропом и лимоном в сотейник, после закипания варите на тихом огне, не накрывая крышкой, около часа. Снимайте шумовкой образовавшуюся пену.
-
Спустя время выловите и выбросьте лимон, разлейте варенье по стерилизованным сухим банкам, закрутите крышками. Переверните банки вверх дном и оставьте под чем-то теплым до полного остывания.
-
Варенье из персиков с лимоном на зиму готово, храните его в прохладной темной кладовой.
