Чесночные стрелки с укропом
О рецепте
«Пожалуй, самый легкий и лучший способ заготовить стрелки чеснока на зиму - это заморозка. А чтобы сделать вкус более насыщенным, добавьте к стрелкам свежий укроп. Такая заготовка придаст чесночно-укропный вкус вареному картофелю, мясу, овощному салату.»
Приготовление
-
Для заготовки (заморозки) чесночных стрелок с укропом на зиму возьмите молодые, мягкие стрелки чеснока и укроп, крупную соль и оливковое масло.
-
Чесночные стрелки промойте и отрежьте цветоносы.
-
Затем нарежьте на кусочки, удобные для измельчения в мясорубке.
-
Прокрутите стрелки на мясорубке, используя решетку с самыми мелкими отверстиями.
-
Молодой, нежный укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
-
В миску с измельченными стрелками положите нарезанный укроп, посолите.
-
Перемешайте, чтобы получилась однородная масса, и влейте оливковое масло.
-
Еще раз перемешайте массу с маслом. Получилась паста потрясающе красивого изумрудного цвета.
-
Для заморозки можно использовать небольшие пластиковые контейнеры или силиконовые формочки. Плотно заполните чесночной массой формочки и поставьте в морозильную камеру.
-
Замороженная паста легко вынимается из силикона. Переложите замороженную пасту в полиэтиленовый пакетик с плотной застежкой и верните обратно в морозильную камеру до подходящего случая.
-
Замораживать чесночные стрелки с укропом на зиму маленькими порциями, на мой взгляд, очень удобно. Не нужно ничего отрезать, откалывать, оттаивать, ничего не крошится. Добавьте одну-две шайбочки во время приготовления блюда и оно преобразится.
-
Всем удачных заготовок!
