Тюря
О рецепте
«Тюря - очень старинное первое блюдо русской кухни. Вильям Похлебкин описал тюрю как холодное жидкое блюдо, вроде окрошки, которое не требует термической обработки. Тюря - нежирная, не содержит мяса, а потому достаточно диетическая, легкая, освежающая, особенно в летнюю жару, еда. Готовить её нужно непосредственно перед подачей. Количество ингредиентов дано на две большие глубокие тарелки.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить тюрю, возьмите ингредиенты по предложенному списку.
-
Ржаной хлеб нарежьте кубиками 2х2 сантиметра. Полейте слегка подсолнечным маслом, выложите на сухую сковороду и обжарьте.
-
Выложите сухарики в тарелку и добавьте нарезанный зеленый лук.
-
Добавьте нарезанный репчатый лук и чеснок.
-
Нарежьте петрушку или укроп и выложите в тарелку.
-
Налейте в тарелку квас, посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и выложите сметану по желанию. Тюря готова.
