Абрикосы в собственном соку без сахара на зиму
О рецепте
«Консервированные абрикосы в собственном соку идеально подходят для выпечки пирогов, запеканок или просто по утрам добавлять в кашу. А также подавать к блинам, сырникам или оладьям. Эта заготовка прекрасна хранится в квартирных условиях, несмотря на то, что готовится без сахара.»
Приготовление
-
Для заготовки абрикосов в собственном соку без сахара на зиму следует использовать спелые и сочные плоды. Поврежденные, гнилые и подгнившие плоды нужно удалить. Испорченные абрикосы способны испортить ваше лакомство. Отобранные абрикосы тщательно помойте и откиньте на сито. Дайте им подсохнуть. Разделите фрукты на половинки и удалите косточки. Кстати, косточки не выбрасывайте, выложите на газету или полотенце и подсушите их на подоконнике или балконе, затем расколите молоточком и достаньте ядро абрикоса - они очень полезные и вкусные.
-
Баночки простерилизуйте удобным для вас способом. Мне удобно стерилизовать в микроволновке, для этого я в баночку наливаю немного воды и ставлю при полной мощности на 5-6 минут (это для баночек емкостью 450 мл, если банка больше, то стерилизуйте немного дольше). Подготовленные баночки заполняю половинками абрикосов, сильно их не придавливая.
-
Крышки прокипятите в сотейнике на плите в течение 10 минут. В подходящую кастрюлю на дно постелите полотенце, поставьте баночку с абрикосами и прикройте крышкой.
-
В кастрюлю налейте холодную воду по плечики банки. Поставьте на плиту на умеренный нагрев. Когда вода в кастрюле закипит, то убавьте нагрев и кипятите 30 минут.
-
По истечении времени достаньте аккуратно банку с плодами и плотно закупорьте крышку. Переверните банку вверх дном, проверьте на герметичность, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания.
