Мясные зразы с капустой
О рецепте
«Предлагаю приготовить мясные зразы с тушеной капустой. Сочные, нежные внутри и хрустящие снаружи зразы станут отличным горячим блюдом в будни и праздники. Приготовьте к ним жареный картофель, картофельное пюре и подавайте с овощами, соленьями.»
Приготовление
-
Для приготовления мясных зраз с капустой возьмите все ингредиенты по списку.
-
Одну луковицу и чеснок очистите и помойте. Мякоть свинины и куриное филе помойте. 100 граммов белого батона или булки залейте холодной кипяченой водой и через 5 минут отожмите. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.
-
Фарш для зраз посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
-
Приготовьте начинку. Одну луковицу очистите, помойте и мелко нарежьте, выложите в сковороду. Добавьте капусту, нарезанную соломкой.
-
Налейте 30 мл подсолнечного масла и 50 мл воды. Посолите и поперчите. Накройте сковороду крышкой и тушите капусту 15-20 минут, периодически перемешивая, до готовности. После немного охладите.
-
Сформируйте зразы. Порцию фарша в виде лепешки выложите на тарелку. На середину лепешки выложите столовую ложку тушеной капусты.
-
Слепите края лепешки, формируя зразы продолговатой формы. Взбейте яйцо и окуните в него зразы.
-
У белого батона или булки срежьте корку. Мякиш натрите на терке.
-
Обваляйте зразы в крошках.
-
Подсолнечное масло налейте в кастрюлю с толстым дном или сотейник. Хорошо накалите и выложите две-три зразы. Жарьте со всех сторон в масле до золотистой корочки. Готовые зразы выложите на бумажное полотенце.
-
Мясные зразы с капустой готовы.
