Чесночный майонез в домашних условиях
О рецепте
«Майонез - популярный соус, который используют почти в каждой семье. Конечно, в магазине от разнообразия майонеза разбегаются глаза. Но после чтения состава появляется сомнение. Тем более приготовить майонез в домашних условиях - проще простого. На его приготовление вы потратите всего несколько минут, и главное, вы будете уверены в его качестве. Единственное, что стоит запомнить, что у домашнего майонеза не такой длительный срок хранения, как у магазинного. Храните его в холодильнике не более 5 суток. Сегодня предлагаю приготовить чесночный майонез, который отлично подойдет к шашлыкам или жареному мясу и рыбе, а также его можно подать к овощам, как свежим, так и жареным. Если заправить овощной салат таким майонезом, то получится вкусно и пикантно.»
Приготовление
-
Отмерьте все необходимые продукты для приготовления майонеза. Масло можно взять как подсолнечное, так и оливковое, мне больше нравится готовить его на оливковом. Если вам не нравится горчинка, которая есть в оливковом масле, можно использовать микс из обоих видов масел.
-
Яичные желтки отделите от белков. В этом варианте используем только желтки.
-
В миску вбейте яичные желтки и влейте оливковое масло, добавьте соль.
-
Мощным погружным блендером взбейте массу до густого соуса. На взбивание обычно уходит от 30 секунд до 1,5 минуты.
-
Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на терке. Количество чеснока регулируйте по своему вкусу. Влейте лимонный сок и пробейте майонез еще раз около 10-15 секунд.
-
Готовый домашний чесночный майонез перемешайте, попробуйте на соль, добавьте при необходимости. Переложите в чистую баночку и храните в холодильнике.
-
На стол домашний майонез с чесноком подавайте с чем любите.
