Молодой картофель в казане на костре
О рецепте
«Мясо мясом, но никуда без картошки! Один из любимейших вариантов приготовления в нашей семье - молодая картошка в шкурке, жаренная на сале. Хрустящая оболочка и рассыпчатая мякоть - это ооочень вкусно! Конечно, можно приготовить и на растительном масле, но я настоятельно рекомендую жарить именно на сале. В домашних условиях, можно приготовить, без проблем, но велика вероятность испачкать плиту, да и аромат дымка придаёт особый вкус.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления молодого картофеля в казане на костре - перед вами. У меня - перекрученное сало, обычно я беру просто кусочек сала (без мяса) и мелко нарезаю. Можно обойтись даже без приправ.
-
Картофель разрезать пополам.
-
Разжечь печь.
-
Поставить казан и выложить сало.
-
Когда образуются зажаристые шкварки, убрать их из казана.
-
Выложить картофель. Накрыть крышкой.
-
Жарить на огне выше среднего, мешая, но несильно часто.
-
Когда весь картофель покроется корочкой и будет готов внутри, посолить и посыпать паприкой. Перемешать и убрать с огня.
-
Золотистая молодая картошка в казане на костре готова.
-
Приятного аппетита.
