Варенье из зеленых абрикосов
О рецепте
«Варенье из недозрелых абрикосов получается замечательное! Плотные, даже твердые плоды - это гарантия того, что они не разварятся. Целые, золотистые половинки абрикосов в янтарном сиропе - красивый, ароматный и необыкновенно вкусный десерт.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления варенья из зеленых абрикосов - перед вами.
-
Абрикосы хорошо помойте в холодной воде.
-
Разрежьте на две части и удалите косточку. Выложите в кастрюлю.
-
Пересыпьте абрикосы сахаром и дайте постоять, пока они не пустят сок. Можно процесс ускорить. Для этого налейте в кастрюлю 100 мл воды и поставьте на минимальный огонь. Через 10 минут сахар растает.
-
Варите абрикосы в сиропе 10-15 минут, снимите пену и выключайте.
-
Дайте варенью постоять 5-6 часов, можно ночь. Добавьте лимонную кислоту и снова варите 15 минут. Варенье из незрелых абрикосов готово. Как видите, все половинки остались целыми.
-
Горячее варенье разложите в стерилизованные банки и закрутите стерилизованными крышками. Храните в неотапливаемой кладовке в квартире.
-
Необыкновенно вкусное и ароматное варенье из зеленых абрикосов подавайте к чаю, на десерт.
