Сискал (чеченское блюдо)
О рецепте
«Сискал - это традиционные чеченские лепешки из кукурузной муки, приготовленные на сковороде. Подают его с то-берамом (это творог, смешанный со сметаной и молоком) и зеленым луком. Подают лепешки сразу со сковороды, горячими. Кукурузная лепешка и творог - получилось очень вкусное сочетание.»
Приготовление
-
Ингредиенты для чеченских лепешек сискал из кукурузной муки на кефире - перед вами.
-
Просейте кукурузную муку в глубокую миску, посолите.
-
Перемешайте муку с солью и влейте кефир. Сначала перемешайте муку с кефиром при помощи ложки.
-
Затем замесите тесто руками. Оно должно быть однородным, гладким, мягким, податливым. Кукурузная мука хорошо принимает воду, поэтому если тесто получилось очень твердым, то добавьте чуть-чуть жидкости.
-
Сформируйте из теста лепешки овальной формы толщиной около 1 см.
-
На хорошо разогретой с растительным маслом сковороде обжарьте лепешки 3-4 минуты на среднем огне, до румяной корочки.
-
Переверните и обжарьте сискал со второй стороны.
-
Подавайте горячий безглютеновые чеченские лепешки сискал с то-берамом и чаем.
-
-
Отломите кусочек лепешки сискал, обмакните его в творог и приятного аппетита!
-
Яркая по вкусу и цвету кукурузная лепешка и мягкий нежный творог прекрасно дополняют друг друга.
