Запеканка из брокколи и цветной капусты

Приготовление

1. 1

   Запеканка из брокколи и цветной капусты - отличный вариант сытного завтрака или ужина для всей семьи. Блюдо получается очень вкусным, отлично держит форму, хорошо нарезается на порционные кусочки. Лучше всего использовать свежие кочаны капусты. Сыр твердый лучше брать пряный, острый. Сливки можно заменить молоком, если вы хотите получить более диетический вариант запеканки. Подготовим все продукты для запеканки из брокколи и цветной капусты.

   
2. 2

   Разберем головки брокколи и цветной капусты на соцветия. В кастрюле закипятим 1 л воды, добавим 1 ч.л. соли и пробланшируем соцветия в кипящей воде 3-4 минуты. Сольем с капусты воду и тут же опустим капусту в холодную воду, чтобы сохранить насыщенный цвет брокколи.

   
3. 3

   Форму для запеканки обсыпаем панировочными сухарями изнутри.

   
4. 4

   Распределяем равномерно по форме соцветия капусты.

   
5. 5

   А теперь приготовим заливку для запеканки. В миске взобьем венчиком яйца.

   
6. 6

   Добавим муку, половину сыра, натертого на терке, сливки, мускатный орех. Хорошо перемешаем все ингредиенты заливки. Добавим соль, если нужно.

   
7. 7

   Покрываем заливкой брокколи и цветную капусту.

   
8. 8

   Сверху посыпаем запеканку второй половиной натертого твердого сыра.

   
9. 9

   Отправляем форму с запеканкой в разогретую до 170 градусов С духовку на 25-30 минут.

   
10. 10

    Готовую запеканку из брокколи и цветной капусты разрезаем на порционные куски и подаем к столу горячей. Хотя и в холодном виде запеканка остается вкусной.

    
11. 11

    Приятного аппетита!