Пряники на кислом молоке
О рецепте
«Если у вас прокисло молоко, то можно на нем приготовить тесто для пышных и очень вкусных пряников. Кислое молоко прекрасно реагирует с содой, поэтому мякиш пряников получается пористым, а сами пряники - мягкими и очень вкусными. Я предлагаю сделать пряники шоколадными - это правда очень вкусно!»
Приготовление
-
Подготовим необходимые ингредиенты для приготовления мягких шоколадных пряников на кислом молоке.
-
В миску вобьем яйцо и добавим сахар.
-
Миксером будем взбивать эти ингредиенты до получения пышной светлой смеси.
-
Добавим к этой сладкой смеси молотый имбирь, мускатный орех, какао, корицу.
-
Зальем кислое молоко и растительное масло. Венчиком все перемешаем до полного соединения ингредиентов. Добавим соду и опять перемешаем.
-
Просеем муку.
-
Замесим мягкое тесто, которое не должно прилипать к пальцам рук.
-
От общей массы теста будем отделять небольшие кусочки весом примерно в 40 г. Из каждого такого кусочка скатаем шарик-заготовку будущего пряника и выложим на противень, застеленный пергаментом для выпекания. Выпекаем 20-25 минут в уже раскаленной до 180 градусов духовке.
-
Готовые пряники получаются очень пышными. Охладим их.
-
Разогреем хорошо молоко, не доводя до кипения, и растопим в нем шоколад. Будем мешать лопаткой до получения однородной шоколадной глазури.
-
Каждый пряник обмакнем в глазурь, при желании можно еще украсить яркой кондитерской посыпкой. Подаем шоколадные пряники на кислом молоке к столу. Приятного аппетита!
