Бенто торт Медовик
О рецепте
«Бенто тортики стали очень популярны. Они готовятся диаметром 10 см и высотой примерно 7-9 см. Каждый такой торт рассчитан на двоих человек. Бенто торты есть с любыми коржами и кремом, я предлагаю приготовить Медовик. Из данного количества ингредиентов получается 4 бенто тортика. Я сделала два тортика со сметанным кремом и два торта со сливочно-сметанным кремом. Корж выпекала на противне, а затем с помощью металлического кольца сформировала круглые коржи 10 см в диаметре. Бенто торты украшают небрежно и просто) Я украсила свежей клубникой. Тортики получились очень вкусными, нежными, воздушными - украсят любое чаепитие и праздник. Бенто тортики подают в мини боксах с ложечкой.»
Приготовление
-
Отмерить продукты для приготовления Бенто тортов Медовик (порционных).
-
В сотейнике соединить сахар, мёд и 100 граммов масла. Поставить сотейник на огонь и прогреть до полного растворения масла.
-
Всыпать в сотейник соду и перемешать. Масса начнёт подниматься и станет очень пышной.
-
При постоянном помешивании довести массу до красивого карамельного цвета.
-
Влить массу в миску и добавить мягкое масло.
-
Перемешать массу венчиком.
-
Добавить в миску яйца и перемешать до однородности.
-
Всыпать муку и соль.
-
Перемешать тесто до однородного состояния.
-
Противень застелить пергаментом или противнем для выпекания. Выложить тесто на противень.
-
Выпекать корж в разогретой духовке при 190 градусах примерно 20 минут. Готовность проверить сухой зубочисткой.
-
Готовый корж остудить и с помощью металлического кольца сделать мини-коржи для бенто Медовика.
-
Толщина коржа разная, и я сразу сделала заготовочки тортиков, чтобы они были ровными.
-
Соединить сметану и сахар. Перемешать и оставить на минут 10.
-
Промазать коржи сметанным кремом.
-
Для сливочно-сметанного крема взбить охлажденные сливки с сахарной пудрой до стойких пиков, в конце добавить сметану и взбить до однородного состояния. Прослоить коржи кремом.
-
Готовые тортики обсыпать крошкой. Я остатки коржей измельчила в крошку.
-
Дать тортикам время настояться. Я поставила бенто торт Медовик в холодильник на ночь. Перед подачей украсить свежими ягодами.
-
Посмотрите, какой красивый разрез.
