Пирожки с капустой и мясом в духовке

Приготовление

1. 1

   Духовые пирожки и большие пироги с начинкой из капусты и мясного фарша - одни из самых популярных в нашей семье. Их удобно брать с собой в дорогу, на работу на перекус, да и просто подать к чаю всегда замечательно - вкусно и сытно! Тесто можно купить готовое или приготовить самостоятельно. Чаще для таких пирожков я использую дрожжевое тесто. Из указанного количества получается около двух десятков пирожков среднего размера. Для приготовления пирожков с капустой и мясом в духовке подготовим продукты по списку.

   
2. 2

   Сначала займемся начинкой. Почистим и мелко порежем луковицу, слегка обжарим ее на рафинированном подсолнечном масле.

   
3. 3

   Добавим нашинкованную капусту, обжарим до полуготовности.

   
4. 4

   Когда капуста обмякнет, добавим мясной фарш (можно брать любой, у меня - домашний: свинина + говядина). При постоянном помешивании продолжим обжарку, разминая фарш лопаточкой.

   
5. 5

   Готовый фарш остудим до комнатной температуры и займемся лепкой пирожков. Разделаем тесто, раскатаем сочни под пирожки.

   
6. 6

   Начинка получается сочной, поэтому залепляйте хорошо, можно оставлять дырочку по типу расстегаев.

   
7. 7

   Слепим пирожки и выложим их на противень, выстланный пекарской бумагой.

   
8. 8

   Смажем поверхность взбитым яйцом и поставим в холодную духовку, включив ее на 180 градусов: пока духовка будет нагреваться, пирожки поднимутся.

   
9. 9

   Выпекайте пирожки с капустой и мясом в духовке до зарумянивания (у меня с начала включения духовки уходит минут 40-50, ориентируйтесь по характеру своей духовки). Вот такую корзиночку пирожков получим на выходе!