Салат с курицей, моцареллой и помидорами
О рецепте
«Такой салат прекрасно подойдет для летнего обеда или ужина. Куриную грудку для салата можно отварить, запечь и обжарить, как в моем случае.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для салата с курицей, моцареллой и помидорами. Овощи и листовой салат промойте. Я использовала мини-моцареллу. Если крупная, то просто порвите или нарежьте ее на кусочки.
-
Приготовьте заправку для салата, которая сделает его более ароматным и вкусным. Соедините все ингредиенты, перемешайте и отложите настояться, пока будете заниматься салатом. Используйте качественное оливковое масло холодного отжима, или можно смешать его в равных порциях с маслом авокадо, льняным или виноградных косточек. Выберите тот вариант, который вам больше подходит и нравится.
-
Куриное филе нарежьте на кусочки среднего размера.
-
Для того чтобы вкусно пожарить курицу, выложите ее на раскаленную сковороду с маслом и жарьте первые пару минут на сильном нагреве, чтобы филе "схватилось" и сок из мяса не вытек - это сделает курицу более сочной. Затем убавьте нагрев до среднего, жарьте, помешивая периодически, пока мясо не подрумянится. Важно не пересушить курицу. Когда она слегка подрумянится, добавляйте чеснок, специи, накройте крышкой и готовьте 1-2 минуты. Сразу переложите курицу на тарелку.
-
В салатник выложите листья салата, порвав их на кусочки. Полейте примерно третьей частью заправки.
-
Огурцы нарежьте средними кубиками, помидоры черри - пополам. Добавьте их в салатник.
-
Следующим ингредиентом добавьте курицу вместе с чесноком.
-
Свежий базилик или другую зелень нарежьте мелко. Шарики моцареллы достаньте из сыворотки. Добавьте их в салатник, полейте оставшейся заправкой и аккуратно перемешайте.
-
Готовый салат с курицей, моцареллой и помидорами подавайте сразу. Его можно дополнить хрустящей чиабаттой или багетом. Приятного аппетита!!!
