Люля-кебаб из картофеля на мангале
О рецепте
«Мы - шашлычники с большим стажем, и уже много что приготовили на открытом огне, но вот до такого картофельного кебаба руки дошли впервые. Рецепт поразил своей простотой и шикарным результатом. Нежный и ароматный картофель, который поджаривается на мангале, получается отличным дополнением к мясному шашлыку, или просто с овощами, тоже очень вкусно!! Единственное, надо применить сноровку, чтобы картофельное пюре не сползало с шампуров во время нанизывания и во время жарки. Нанизывать картофельную массу надо быстрыми движениями руки, равномерно и не толсто распределяя по всему шампуру. А жарить - на сильном огне, чтобы картофель сразу схватился.»
Приготовление
-
Для приготовления люля-кебаба из картофеля на мангале нужны всего два основных ингредиента - картошка и сало, а также специи и соль.
-
Картофель отварить в мундире. Я делала это в микроволновке, в пакете.
-
Когда картофель остынет, почистить и перекрутить в мясорубке.
-
Так же перекрутить и сало. Добавить специи и соль.
-
Перемешать массу.
-
Нанизать на шампуры.
-
Выложить люля-кебаб из картофеля на мангал с жаркими углями.
-
Подрумянить с двух сторон буквально по паре минут.
-
Люля-кебаб из картошки готов.
-
Приятного аппетита.
