Чечевичный суп с копченостями (ребрышками)
О рецепте
«Чечевица - символ удачи и благополучия. В ней содержится большое количество полезных веществ, поэтому её обязательно необходимо включать в свой рацион. Самым удачным способом её приготовления, на мой взгляд, является суп. Поэтому сегодня сварим суп из чечевицы с копчеными ребрышками.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления чечевичного супа с копченостями (ребрышками) - перед вами. Чечевица бывает разной. Добавляйте её в суп, учитывая время варки, указанное на упаковке. У меня варится достаточно быстро, поэтому я её буду добавлять в самом конце.
-
Копченые ребрышки порубите на кусочки и сложите в кастрюлю, в которой будете варить суп. Залейте водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и оставьте вариться на небольшом огне минут 30. За это время ребра передадут в бульон весь свой вкус и аромат. Да и само мясо на ребрах станет мягче.
-
Овощи очистите и ополосните от загрязнений. Картофель нарежьте небольшими кусочками.
-
Отправьте картофель в кастрюлю и варите его вместе с ребрами минут 15.
-
В это время мелко нарежьте лук. Морковь потрите на терке. Обжаривайте овощи 3-5 минут с добавлением растительного масла.
-
Готовую зажарку отправьте в суп вместе с чечевицей. По вкусу добавьте соль и специи. Учитывайте, что копченые ребрышки уже соленые. Проварите все вместе еще минут 10 и снимите кастрюлю с огня.
-
В готовый суп добавьте свежую зелень.
-
Готовый чечевичный суп с копчеными ребрышками разлейте по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!
-
