Чахохбили из говядины
О рецепте
«Впервые у меня получилось такое вкусное чахохбили. Да, может, я его и не готовила раньше, тем более из говядины)). Тушеные мясо и овощи всем знакомы и любимы. Огромную роль играют в этом блюде ароматные специи. Чтобы специи и зелень "раскрылись", я сделала пасту из чеснока, зелени и специй, дала ей настояться и добавила в мясо с овощами в самом конце.»
Приготовление
-
Чахохбили из говядины по-грузински готовим из такого набора продуктов. Я взяла не сильно острую аджику.
-
Мясо нарезать некрупными кубиками.
-
Обжарить мясо в раскаленном казане (без масла).
-
Залить водой, накрыть крышкой и варить до мягкости мяса.
-
Когда вся вода выпарится, добавить масло и быстро обжарить мясо.
-
Добавить в казан нарезанный полукольцами лук. Томить пару минут. Затем добавить полоски перца.
-
Помидоры облить кипятком, снять шкурку и нарезать. Добавить в казан.
-
Накрыть крышкой и готовить на среднем огне до готовности лука.
-
Зелень и чеснок нарубить, добавить аджику и хмели-сунели, посолить и поперчить.
-
Растереть.
-
Добавить пасту в казан.
-
Перемешать. Если недостаточно жидкости, можно подлить воды. Потомить пару минут и можно снимать с огня.
-
Ароматное чахохбили из говядины готово.
-
Приятного аппетита.
