Пирожки с рисом, яйцом и зеленым луком

Приготовление

1. 1

   Пирожки... Сразу на душе становится тепло, потому что это вкусно, уютно, мягко, нежно... Можно перечислять до бесконечности. В общем, от пирожков, думаю, никто не откажется. Они всегда придутся к столу и к душе))) Сегодня готовим дрожжевые пирожки с рисом, зеленым луком и яйцом в духовке. Пирожки получаются очень мягкими, нежными, конечно же, вкусными. Для их приготовления нам понадобятся следующие продукты. Сначала готовим дрожжевое тесто.

   
2. 2

   В удобной емкости смешать теплый кефир, сахар и соль. Влить растительное масло и перемешать.

   
3. 3

   Просеять стакан муки с сухими дрожжами. Обязательно читайте на упаковке дрожжей инструкцию, как правильно их смешивать. Мои дрожжи смешиваются с мукой. Затем добавить постепенно остальную муку и замесить тесто. Возможно, муки понадобится чуть меньше, чтобы тесто получилось вязким и мягким.

   
4. 4

   Оставить тесто для подъема в теплом месте, накрыв его пленкой или полотенцем.

   
5. 5

   Тем временем приготовить начинку. Для нее нам понадобятся следующие продукты.

   
6. 6

   Зеленый лук промыть, обрезать хвостики и мелко нарезать.

   
7. 7

   Рис отварить в подсоленной воде с чайной ложкой растительного масла, предварительно промыв его до прозрачной воды. Обычно берут одну меру риса и две меры воды, то есть в соотношении 1:2. После закипания воды варить рис на самом малом огне, под слегка приоткрытой крышкой. Как только вода выкипит, рис готов.

   
8. 8

   Яйца отварить, очистить и мелко порубить.

   
9. 9

   Смешать зеленый лук, отварной рис и рубленные яйца. Посолить, поперчить и можно добавить любимые специи. Для сочности можно добавить в начинку пару ложек растопленного сливочного масла. Начинка для пирожков готова.

   
10. 10

    Тем временем тесто уже подошло. Переложить его на стол, припорошенный мукой.

    
11. 11

    Разделить тесто на равные части. Я лепила маленькие пирожки, поэтому разделила тесто на колобочки чуть больше грецкого ореха. Сформировать ровные шарики и оставить их на расстойку под полотенцем. Хватит 15 минут.

    
12. 12

    Затем расплющить каждый колобок, выложить в центр начинку и сформировать пирожок, тщательно залепив края. Мне, например, удобнее это делать в руке, так помещается внутрь больше начинки.

    
13. 13

    Выложить пирожки на противень, дать им подняться в теплом месте, а затем смазать взбитым яйцом. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета. Следите по своей духовке за готовностью.

    
14. 14

    Испеченные пирожки достать из духовки, сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут. После этого духовые пирожки с рисом, яйцом и зелёным луком станут еще мягче и воздушнее. Из этого количества продуктов получается 19-20 пирожков среднего размера.

    
15. 15

    Приятного чаепития!

    
16. 16

    Невесомые...