Чахохбили из куриных бедер
О рецепте
«Чахохбили - блюдо грузинской кухни, которое представляет собой рагу из птицы. Обжаренные кусочки курицы тушатся в томатном соусе с добавлением специй и чеснока. Можно добавить другие овощи, а также специи. Чаще всего добавляют хмели-сунели. Я добавила немного соуса Сацебели. Этот соус можно купить готовым на рынке или в магазине либо приготовить самостоятельно. У меня покупной с рынка. Блюдо получается очень ароматным, вкусным и сытным.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления чахохбили из куриных бедер - перед вами. Давайте приступим.
-
Куриные бедра разрежьте на 2-3 части. Желательно снять с них кожу.
-
Лук и сладкий перец очистите и нарежьте полосками.
-
В сковороде нагрейте масло, выложите мясо птицы и обжарьте при сильном нагреве до румяности со всех сторон.
-
Добавьте к обжаренной курице нарезанные лук и перец, готовьте 4-5 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
-
Затем всыпьте специи и соус Сацебели.
-
Помидор нарежьте небольшими кусочками, добавьте вместе с томатным соусом в сковороду. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте воду. Доведите блюдо до кипения и тушите при слабом нагреве, накрыв крышкой, 15-20 минут. Вместо томатного соуса можете использовать только помидоры, измельчив их в блендере, или взять консервированные.
-
Зелень и чеснок мелко нарежьте. Добавьте к готовому Чахохбили, перемешайте и снимите с плиты. Оставьте настояться под крышкой еще минут на 10-15.
-
Подавайте чахохбили из куриных бедер как самостоятельное блюдо с лавашем, багетом или питой. Приятного аппетита!!!
