Джем из груши с лимоном на зиму
О рецепте
«Грушевый джем с лимоном получается густым, ароматным, сладким и очень вкусным. Отлично хранится даже при комнатной температуре. Хорошо использовать такой джем в выпечку - пирожки, пироги, рогалики, круассаны, печенье - он достаточно густой и при выпекании не растекается.»
Приготовление
-
Пропорции ингредиентов для приготовления джема из груш и лимона на зиму - в списке ингредиентов. Лимон берите по возможности с тонкой кожурой. Груши выбирайте спелые, сочные и вкусные. Берите фрукты любого сорта, я использую груши лимонка. Взвесьте груши для джема уже в очищенном виде.
-
Помойте груши, выньте сердцевину с семечками и порежьте фрукты небольшими кусочками любой формы.
-
Лимон вымойте щеткой, просушите и нарежьте тонкими кружками, вынув косточки.
-
Сложите в ёмкость подходящего размера, которую можно поставить на плиту, кусочки груш и сверху - кружки лимона.
-
Насыпьте сверху сахар и немного встряхните.
-
Накройте ёмкость и оставьте на 3 часа, периодически помешивайте. За это время груши и лимон пустят сок.
-
Поставьте ёмкость на плиту и доведите груши с лимоном в сиропе до кипения. Проварите массу в течение 10 минут на медленном огне, до мягкости груш.
-
Измельчите горячие груши с лимоном в сиропе погружным блендером прямо в кастрюле.
-
Грушево-лимонная масса должна получиться гладкой, однородной, пюреобразной, немного жидковатой.
-
Уваривайте массу при постоянном помешивании на маленьком огне в течение 40 минут. Если капнуть джем, он не должен течь.
-
Разложите грушевый джем с лимоном в стерильные банки.
-
Закатайте стерильными крышками.
-
Переверните банки с джемом вверх дном, накройте одеялом и дайте остыть.
-
Джем из груши с лимоном на зиму готов. Храните его в прохладном и темном месте.
