Малиновый мармелад на агар-агаре
О рецепте
«В сезон свежей малины можно приготовить полезное лакомство - мармелад на агар-агаре. Продукт получится постным, значит, можно постящимся и вегетарианцам. Домашний мармелад из малины с агар-агаром можно подать как десерт или украсить домашнюю выпечку.»
Приготовление
-
Ингредиенты для приготовления малинового мармелада на агар-агаре - перед вами.
-
Агар-агар залейте холодной водой. Оставьте на 15-20 минут.
-
Малину переберите от подпорченных ягодок и растительного мусора. Можете ополоснуть ягоды холодной водой.
-
Добавьте к малине пару ложек холодной воды и поставьте кастрюлю на огонь. На слабом огне проварите малину 10-15 минут, чтобы все ягоды стали мягкими и выпустили сок.
-
Перелейте малиновое пюре в металлический дуршлаг и протрите. Малиновый жмых не понадобится.
-
Получилось однородное малиновое пюре без косточек.
-
Всыпьте сахар в пюре, перемешайте и поставьте кастрюлю на огонь. После закипания проварите на слабом огне несколько минут, чтобы сахар полностью растворился.
-
Агар-агар нагрейте и влейте в малиновое пюре.
-
Проварите малиновое пюре с агар-агаром 4-5 минут на среднем огне.
-
Горячую малиновую массу разлейте в небольшие силиконовые формочки. Остудите и поставьте формочки в холодильник для полного остывания.
-
В меру сладкий мармелад из малины с агар-агаром готов.
-
