Меренговый рулет с черникой
О рецепте
«Ещё один вариант приготовления рулета-безе в мою копилку. И, пожалуй, такой крем я поставлю на первое место. Мало того, что он очень нежный, так ещё и очень яркий, будоражащий аппетит. Меренга, хоть и капризна в приготовлении и каждый раз выходит по-разному, но на вкус она неизменна. Потрясающий десерт с мягкой основой и хрустящей корочкой!»
Приготовление
-
Меренговый рулет с черникой готовим из таких ингредиентов.
-
Белки с сахаром взбить до белой пышной массы, добавив в конце крахмал. Выложить на противень с бумагой для выпечки, разровнять.
-
Выпекать при 165 градусах 20 минут. Можно подержать и чуть меньше по времени, если хотите, чтобы меренговый рулет был белоснежным. Главное, чтобы сверху была лёгкая хрустящая корочка.
-
Чернику с водой проварить до мягкости, буквально пару минут. Протереть через ситечко. Остудить пюре.
-
Холодные сливки и сгущенку взбить до крепких пиков. Добавить ягодное пюре и снова взбить.
-
Перевернуть меренгу и снять бумагу. Нанести крем на корж, посыпать ягодой.
-
Свернуть рулет.
-
Яркий и сладкий меренговый рулет с черникой готов.
-
Приятного аппетита.
