Черная смородина с мёдом на зиму
О рецепте
«О полезных свойствах и смородины, и меда можно говорить бесконечно. Сырое варенье из черной смородины с медом - это сплошная польза. Продукты не подвергаются тепловой обработке, значит, в варенье сохранено все полезное, что есть в ягоде. Вкус получается очень насыщенным, терпким.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления сырого "варенья" из черной смородины с мёдом на зиму - перед вами.
-
Снимите ягоды с веточек, переберите, удалите все подпорченные. Ягоды должны быть крепкими, спелыми. Залейте ягоды большим количеством воды - весь растительный мусор всплывет наверх и его можно будет легко удалить.
-
Хорошо промытые ягоды переложите в сито, чтобы стекла вся лишняя вода. Можно подсушить смородину на чистом полотенце.
-
Прокрутите смородину в мясорубке со средней решеткой.
-
Влейте в смородиновое пюре натуральный мед.
-
Перемешайте пюре с медом. Оставьте на столе на 4-5 часов, время от времени размешивайте массу, чтобы мед как следует растворился.
-
Баночку и крышку промойте горячей водой с содой и обязательно полностью просушите. Перелейте смородину с медом в баночку, закройте обычной крышкой. Сырое "варенье" из черной смородины, перетертой с мёдом, должно храниться только в холодильнике (запросто достоит до зимы и даже простоит всю зиму).
-
Вкус - очень насыщенный. Много такого варенья сразу не съешь. Мне хватило одной чайной ложечки на кружку чая.
-
Всем легких и удачных заготовок!
