Рулет с абрикосами
О рецепте
«Сдобная, дрожжевая выпечка всегда пользуется успехом. Предлагаю рецепт пышного, вкусного рулета со свежими абрикосами. Для тех, кто уже знаком с дрожжевым тестом, приготовление рулета не составит труда. Ну а для начинающих кулинаров я даю подробное описание каждого шага рецепта.»
Приготовление
-
Продукты для сдобного рулета с абрикосами подготовьте по списку ингредиентов.
-
Приготовьте тесто. В миску накрошите прессованные дрожжи и добавьте столовую ложку сахара. Сухих дрожжей понадобится в 3 раза меньше.
-
Налейте в миску теплое молоко и перемешайте с дрожжами и сахаром. Дайте постоять 10-15 минут, пока дрожжи не начнут пениться.
-
Добавьте в миску яйцо и взбейте венчиком с молоком и дрожжами.
-
Насыпьте соль, остальные 5 ложек сахара и ванильный сахар.
-
Сливочное масло растопите, немного охладите и добавьте в миску.
-
Постепенно насыпьте просеянную муку.
-
Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
-
Накройте тесто пищевой пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место. Через час-полтора тесто значительно увеличится в объеме и будет готово к работе.
-
Достаньте тесто из миски и обомните. Из указанного количества ингредиентов получается два рулета. Разделите тесто на две части. Одну часть раскатайте в прямоугольный пласт.
-
На широкую часть пласта выложите нарезанные абрикосы. Много абрикосов класть не нужно, чтобы пирог не стал мокрым.
-
Краем теста накройте абрикосы и хорошо закрепите. Затем другой край нарежьте полосками шириной 1-1,5 сантиметра.
-
Полоски сплетите на рулете крест-накрест, как на фото.
-
Второй рулет сделайте самым простым способом. Раскатайте прямоугольник, выложите абрикосы и сверните рулетом.
-
Выложите оба рулета в форму для выпечки с пекарской бумагой. Накройте рулеты пищевой пленкой и дайте постоять 25-30 минут.
-
За это время рулеты увеличатся в объеме. После смажьте их желтком и отправьте в духовку.
-
Выпекайте сдобные рулеты с абрикосами в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов, 40-45 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.
-
Достаньте готовые рулеты из формы, охладите, нарежьте и подавайте к столу.
