Цветная капуста с патиссонами на зиму
О рецепте
«Этот рецепт для любителей консервированных овощных ассорти на зиму. Для красоты в каждую баночку нужно положить несколько ломтиков моркови, она придаст ярких красок заготовке. Такая заготовка хорошо хранится и отлично стоит даже при комнатной температуре.»
Приготовление
-
Подготовьте все необходимые ингредиенты для заготовки цветной капусты с патиссонами на зиму. Морковь и чеснок почистите. Помойте овощи и петрушку. Банки заранее простерилизуйте вместе с крышками.
-
На дно банки положите сухой укроп, перцы, лавр, гвоздику и измельченный зубчик чеснока.
-
Также на дно положите пару веточек петрушки, наполните банки нарезанными на небольшие ломти патиссонами и такими же небольшими соцветиями капусты. Морковь в этой консервации нужна больше для красоты, нежели для вкуса. Нарежьте ее тонкими кружочками, добавьте в банку.
-
Залейте заготовки крутым кипятком, прикройте крышками и оставьте на 15 минут.
-
Спустя время слейте воду из банок в сотейник, всыпьте соль с небольшой горкой и сахарный песок, доведите маринад до кипения. Как только он закипит, влейте уксус.
-
Залейте банки маринадом под самый верх, закрутите крышками. Переверните заготовки вверх дном, накройте чем-то теплым и оставьте до полного остывания.
-
Цветная капуста с патиссонами на зиму готова! Перенесите консервацию в прохладное темное место до зимы.
