Джем из абрикосов и персиков
О рецепте
«Предлагаю заготовить на зиму замечательный абрикосово-персиковый джем, который отлично подойдет с кусочком хлеба, тостом или гренкой к кофе или чаю. А также пригодится в приготовлении пирожков, пирогов и тортов.»
Приготовление
-
Пропорции ингредиентов для заготовки джема из абрикосов и персиков на зиму - в списке ингредиентов.
-
Абрикосы и персики тщательно помойте.
-
После удалите косточки и мелко нарежьте фрукты.
-
Насыпьте сахар.
-
Через несколько часов фрукты пустят сок. Но если у вас нет времени, то можно поступить проще. Налейте в кастрюлю с абрикосами и персиками 100 мл воды и поставьте на плиту. Буквально через 5-6 минут сахар растворится.
-
Фрукты с сахаром доведите до кипения на среднем огне, после огонь убавьте и варите джем 40-45 минут.
-
Добавьте лимонную кислоту и разомните фрукты толкушкой для пюре, если вы хотите, чтобы в джеме сохранились кусочки фруктов. Мне так нравится больше. Но можно все взбить блендером до однородной консистенции, тогда джем будет больше похож на повидло. Агар-агар растворите в нескольких столовых ложках холодной воды.
-
Влейте в джем, перемешайте и проварите еще 5 минут. После выключайте плиту.
-
Горячий джем разложите в стерилизованные баночки и закрутите стерилизованными крышками. Хранить джем из абрикосов и персиков лучше всего в тёмном прохладном помещении.
-
Ароматный, красивый, вкусный.
